L'IRM identifie le déclin musculaire dû à l'alimentation ultra-transformée

Après les conséquences de l’obésité sur la dégénérescence neurologique, ce sont les habitudes de vie favorisant la prise de poids, et notamment la quantité de graisse dans les muscles des cuisses qui ont fait l’objet d’une présentation au congrès 2024 de la RSNA.

Les aliments ultra-transformés responsables de la présence de graisse intramusculaire à l’IRM

Les responsables de ce surplus de graisse sont les ingrédients transformés industriellement, aromatisés artificiellement, colorés ou modifiés chimiquement, tels que les céréales pour petit-déjeuner, les margarines, les collations emballées, les hot-dogs, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes, etc. Ces aliments ultra-transformés ont généralement une durée de conservation plus longue et sont très pratiques mais contiennent une combinaison de sucre, de graisses, de sel et de glucides qui affectent le système de récompense du cerveau et favorise la surconsommation.

L’étude présentée au RSNA cherche à évaluer l'association entre la consommation d'aliments ultra-transformés et la présence de graisse intramusculaire de la cuisse. « La nouveauté de cette étude est qu'elle étudie l'impact de la qualité de l'alimentation, en particulier le rôle des aliments ultra-transformés par rapport à la graisse intramusculaire dans les muscles de la cuisse, évaluée par IRM, confirme l'auteur de l’étude, le Dr Zehra Akkaya, du Département de radiologie et d'imagerie biomédicale de l'Université de Californie à San Francisco (USA). Il s’agit de la première étude d’imagerie examinant la relation entre la qualité des muscles squelettiques basée sur l’IRM et la qualité de l’alimentation. »